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菠菜拌蛋皮的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.烤肠用微波炉高火１分钟。

3.鸡蛋加点盐打散如平底锅摊成蛋饼。

4.稍凉后切成丝备用。

5.锅中水烧开放入洗净的菠菜焯烫，水中加点盐。

6.把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置２分钟。

7.把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中，然后加入蒸鱼豉油

8.加入香醋。

9.再加少许糖和鸡精。

10.淋入香油。

11.全部拌均匀即可装盘。

小窍门&温馨提示

菠菜焯烫可在水中加点盐，这样可使菠菜保持碧绿的色泽。